如果你是一个红酒的门外汉而你也尝试进入红酒的时间，或许你常会听到新世界葡萄酒、旧世界葡萄酒，到底它们代表着什么？以什么来区分新与旧？葡萄酒协会负责人、品酒专家屈星告诉记者，葡萄酒新、旧世界代表着葡萄酒行业的两个阵营。旧世界是指欧洲的法国、意大利和德国等老牌葡萄酒生产国。严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则与禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒被赋予了很多贵族文化和情调。新世界则是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。

　　新世界与旧世界的区别在于酿造工艺及其香味。“旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界则以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，新世界的葡萄酒注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。”屈老师指着面前的酒告诉记者。

　　屈老师告诉记者，新世界葡萄酒高中低价位各个档次都有。其中以新崛起的澳洲葡萄酒为代表，其200多年的历史、优良的自然环境、丰富的品种，更符合亚洲人的口味，因而迅速崛起为葡萄酒世界新贵。而旧世界葡萄酒中，论品质，法国是老大，是世界大葡萄酒生产国和出口国，法国酒中较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更，拥有世界上兼贵档次的名酒。